無花果煲瘦肉湯

滋養潤肺

材 料

• 無 花 果 四 兩

• 瘦 肉 二 斤

• 南 北 杏 少 許

• 海 底 椰 一 兩

製 法 

瘦 肉 出 水 後 洗 淨 ， 再 將 以 上 材 料 一 同 落 煲 ， 以 六 湯 碗 水 為 準 ， 煲 二 小 時 即 成 。

材 料 解 碼

無 花 果
一 年 四 季 都 有 ， 一 般 香 港 買 到 的 無 花 果 均 由 美 國 入 口 ， 新 鮮 的 無 花 果 顏 色 較 鮮 黃 ， 果 身 肥 厚 ， 而 外 型 較 乾 澀 的 則 是 次 貨 。
無 花 果 的 功 效 是 清 潤 ， 對 肺 部 有 滋 養 功 能 ， 常 飲 有 益 。