生魚陳腎西洋菜湯

材料 西 洋 菜 1 斤 生 魚 1 條 排 骨 8 兩 乾 鴨 腎 2 個 蜜 棗 5 粒 陳 皮 1 / 2 個 水 6 杯

調味份量 鹽 1 茶 匙

做法

1. 西 洋 菜 用 鹽 水 浸 20 分 鐘 ， 洗 淨 的 瀝 乾 。
2. 排 骨 及 鴨 腎 在 滾 水 中 出 水 後 沖 洗 乾 淨 。
3. 生 魚 去 鱗 及 清 理 內 臟 ， 抹 乾 ， 用 1 湯 匙 油 煎 至 兩 面 微 黃 。
4. 鍋 中 放 入 12 碗 水 及 陳 皮 ， 加 入 所 有 材 料 ， 煲 3 個 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 飲 用 。

西 洋 菜	排 骨	乾 鴨 腎	蜜 棗	生 魚