鮮炸鯪魚菠菜

鮮炸鯪魚菠菜是一道自由烹飪的粵菜，以香脆可口的鮮炸鯪魚搭配鮮嫩的菠菜，簡單易做，營養豐富，是家常菜的最佳選擇。

材料成份

• 主料：
  • 鮮炸鯪魚 200克 (豆豉鯪魚吃得多，不妨試試這罐頭鮮炸鯪魚，要選橋牌才好味!)
  • 菠菜 500克
• 調料：
  • 蒜末 10克
  • 薑末 5克
  • 料酒 15毫升
  • 生抽 10毫升
  • 蠔油 5毫升
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 胡椒粉 適量

材料處理和調味

1. 鮮炸鯪魚撕成小塊。
2. 菠菜洗淨，焯水後撈出瀝乾水分。
3. 蒜切末，薑切末。

材料份量

此食譜可供2-3人食用。

烹煮方法步驟

方法步一)

1. 熱鍋倒入少許油，爆香蒜末和薑末。
2. 加入鮮炸鯪魚塊炒至表面金黃。
3. 加入菠菜翻炒均勻。
4. 加入料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

方法步二)

1. 熱鍋倒入油 (或可用鮮炸鯪魚的油味道會更好味及香)，爆香蒜末和薑末。
2. 加入焯好的菠菜翻炒均勻。
3. 加入料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉調味，翻炒均勻即可。
4. 將撕成小塊的鮮炸鯪魚放入微波爐叮40秒，拿出加在菠菜面。

烹煮容易度

初級

烹飪時間

15分鐘

烹飪貼士

• 鮮炸鯪魚可以根據個人喜好選擇辣味或不辣味。
• 菠菜焯水時不要焯太久，以免影響口感。
• 調味料可以根據個人口味進行調整。

裝盤擺設

將鮮炸鯪魚菠菜盛入盤中即可。

營養價值

鮮炸鯪魚菠菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有補血益氣、健脾開胃、清熱解毒等功效。

營養成分表

卡路里

250卡路里

好處

• 鮮炸鯪魚菠菜具有補血益氣、健脾開胃、清熱解毒等功效。
• 適合貧血、脾胃虛弱、熱毒內盛的人士食用。

此食譜適合的食用人士

• 貧血患者
• 脾胃虛弱者
• 熱毒內盛者

以上是鮮炸鯪魚菠菜的食譜，希望大家喜歡。這道菜的做法簡單，營養豐富，非常適合家庭製作。如果您有任何疑問或建議，請隨時留言。