頭抽(豉油)
頭抽是黃豆經發酵後,第一次提煉出來的豉油,味道最為香純濃郁。
由於每一甕發酵豉油只有一次提煉頭抽的機會,價錢較昂貴,為中式料理的珍品。
頭抽有先拔頭籌(與先拔頭抽同音)之意,亦可用於祝褔及送禮時的附加意思。

>>> 推薦食譜
花雕雞汁 (Huadiao chicken sauce)
花雕雞汁帶酒香、雞香與醬汁層次,常見於花雕雞、燜雞煲、炒雞件及家常濃味料理之中。
生炒風味臘味糯米飯 × 醒胃番茄蛋花湯組合餐
📜這套組合是專為現代忙碌生活設計的「身體平衡公式」。臘味糯米飯提供堅實的能量基底,透過糯米的溫補與臘味的鹹鮮溫暖脾胃;而番茄(番茄)蛋花湯則發揮「酸甘化陰」的作用,利用番茄的酸性平衡糯米的油膩感,達成消化與營養吸收的雙重效益。 ☯️🥗【…
今日煮意 (#284)
今日煮意(#284) 蜜汁牛肉粒 滑蛋蝦仁豆腐 豆瓣醬鮮菇椰菜 湯水推薦:以下三款任選 蕃茄豆腐芫茜蔥魚湯 金湯鮮蔬肉丸湯 金玉滿堂湯
黑芝麻香蕉牛奶能量麥皮 | 烏髮養生
🥗這款黑豆黑芝麻粉香蕉牛奶麥皮是一道展現「一家人也可以各取所需的美味選擇」的活力早餐。結合了高纖麥皮、優質植物蛋白與香蕉的天然甜味,不僅能滿足孩子對香甜口味的喜愛,其烏髮養生與穩定血糖的特性也深受長輩與上班族歡迎。這是一道強調高纖維、高能量…


