藍莓(Blueberry)

這 種 夏 日 出 產 的 漿 果 可 以 整 把 拿 來 吃 ， 或 加 入 沙 律 中 ， 或 作 成 鬆 糕 。 它 的 果 膠 含 量 很 高 ， 而 根 據 許 多 研 究 的 顯 示 ， 果 膠 這 種 可 溶 性 的 纖 維 質 可 降 低 膽 固 醇 。 此 外 ， 一 杯 藍 莓 提 供 了 維 他 命 c 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 的 1/3 ， 並 含 有 相 當 多 的 鉀 ， 而 熱 量 只 有 80 個 卡 洛 里 。

藍 莓 含 有 anthocyanosides ， 可 幫 助 控 制 腹 瀉 不 止 ， 因 此 一 向 是 治 療 腹 瀉 的 老 偏 方 。