辛香自由醬汁涼拌茄子
🥗這道涼拌茄子是一道展現**「一家人也可以各取所需的美味選擇」**的靈魂冷盤。利用蒸煮保留茄子最天然的甜味與軟糯，配上由芫茜、蒜末與魚露交織而成的「自由醬汁」，酸辣鹹甜交織出極具層次的味覺饗宴。這是不需開火油煙、卻能讓味蕾瞬間覺醒的廚房智慧…
甘荀(Carrot)
每 天 食 用 3 根 甘 荀 可 幫 助 您 遠 離 心 臟 科 醫 師 和 腫 瘤 科 醫 師 。
一 根 生 的 甘 荀 含 有 1 萬 3500 IU 的 β 胡 蘿 蔔 素 ， 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ( RDA ) 的 百 分 之 250 以 上 。
β 胡 蘿 蔔 素 是 強 力 的 抗 氧 化 劑 ， 可 防 止 細 胞 遭 受 破 壞 而 引 起 癌 病 變 ， 並 能 幫 助 預 防 早 衰 及 白 內 障 。
甘 荀 的 纖 維 質 含 量 極 高 ( 平 均 含 有 2.3 g 的 纖 維 ) ， 其 中 的 果 膠 酸 鈣 是 一 種 可 溶 性 纖 維 ， 可 降 低 膽 固 醇 。
根 據 USDA ( 美 國 農 業 局 ) 的 研 究 人 員 指 出 ， 每 天 吃 兩 根 甘 荀 可 以 降 低 多 達 百 分 之 20 的 膽 固 醇 。
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