每週煮意 (#30)

茴香籽帶甜香與草本氣息，常見於烘焙、醃料、燉菜及香料配方之中。

椰奶帶濃厚椰香與滑順口感，常見於咖喱、甜品、湯品及熱帶風味料理之中。

豬腳口感軟糯帶膠質與肉香，常見於炆煮、薑醋、滷味及濃味家常料理之中。

這道菜結合了香煎豬扒的惹味、黑椒的辛香、洋蔥的甜美以及薯蓉的綿密，再搭配開胃的酸甜醬汁，層次豐富，令人回味無窮。豬扒事先以帶有酸性的醬汁醃製，使其肉質更加軟嫩。 此菜的特色…

紅茶帶濃郁茶香與醇厚口感，常用於熱飲、奶茶、凍飲與甜品配搭，是經典茶飲之一。

提子乾由葡萄乾燥而成，甜味集中，方便保存與應用，常見於烘焙、沙律、穀物早餐與小食。